Al via gli Open Restaurant di Tuna Fish Fest. Il primo appuntamento alla Trattoria “Pizza e Cassatelle”a Custonaci

Tuna Fish fest¬† accompagna in un percorso di scoperta delle proposte ristorative sul tonno e apre le porte di 3 ristoranti del territorio¬† di Custonaci che, tutte le domeniche di ottobre, proporranno men√Ļ a tema.¬†Domenica √® stata la volta della Trattoria “Pizza e Cassatelle”, con il men√Ļ composto da un antipasto di caponata di tonno e tartare di tonno aromatizzata, busiate al rag√Ļ di tonno come primo, a seguire un secondo di tonno in agrodolce e tonno pistacchiato.¬†Durante la serata √® stato prezioso il contributo degli studenti dell’Istituto Superiore “Ignazio e Vincenzo Florio” di Erice, che hanno collaborato sia in cucina sia ai tavoli.¬†

Domenica 24 ottobre sar√† la volta del ristorante ” Il cortile”. Un percorso di degustazione rivolto al pubblico a base di tonno a un prezzo di 35 euro a persona che, diventeranno 25 euro a persona, per tutti coloro che provvederanno (prima della prenotazione) a scaricare il coupon dal sito¬†www.tunafishfest.it¬†per ricevere uno sconto di 10,00 euro sul prezzo del men√Ļ, da presentare presso il ristorante.¬†

√ĻTuna Fish Fest √® finanziato dall‚Äô Assessorato Agricoltura, Sviluppo Rurale, Pesca Mediterranea ‚Äst Dipartimento Regionale della Pesca Mediterranea nell’ambito della Misura 5.68 ‚ÄúMisure a favore della commercializzazione‚ÄĚ del PO FEAMP¬†Fondo europeo per la politica marittima, la pesca e l’acquacoltura¬†2014-2020 ed √® frutto di un partenariato di progetto fortemente voluto dall‚Äô ‚ÄúAssociazione Bonagia Eventi e Promotion‚ÄĚ che vede come capofila ‚ÄúLa Bottarga di Tonno‚ÄĚ, azienda di¬†Custonaci,¬†specializzata nei prodotti a base di tonno e pesce spada con il marchio ‚ÄúMare Puro‚ÄĚ.I partner istituzionali sono:¬†¬∑¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†

Il Comune di Custonaci¬∑¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†L’Istituto Comprensivo Statale “Lombardo Radice – E. Fermi” di Custonaci¬∑¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†L’Istituto Superiore “Ignazio e Vincenzo Florio” di EriceIl partenariato¬†si arricchisce della partecipazione del Centro Studi ‚ÄúDino Grammatico‚ÄĚ,¬†dell‚Äôassociazione provinciale ‚ÄúCuochi e Pasticceri Trapanesi‚ÄĚ di Trapani¬†e della testata giornalistica online TVIO (www.tvio.it¬†).